L’aventure de Mionetto

ParClaudia Doyon

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Claudia's recette de cocktail

1.25 oz de purée de citrouille (ingrédient mystère)
0.75 oz d’eau d’achillée mille-feuille
0.75 oz de jus de pickle de chanterelles au vinaigre de cidre et érable (Ingrédient mystère)
0.25 oz de solution saline à la salicorne
Un trait de verjus maison
Un demi pamplemousse fraîchement pressé (ingrédient mystère)
5 oz de prosecco Mionetto

English
1.25 oz of pumpkin puree (mystery ingredient)
0.75 oz of yarrow water
0.75 oz of hand picked chanterelle pickle juice (apple cider vinegar and maple) (mystery ingredient)
0.25 oz of glasswort saline solution
A dash of homemade verjuice
Half of freshly squeezed grapefruit (mystery ingredient)
5 oz of Mionetto prosecco

Qu'est-ce qui a inspiré la boisson?

Ode à l'amour et à la passion qu'avait Francesco Mionetto pour la nature et la terre. Imaginez maintenant Mionetto débarquer sur les terres gaspésiennes. Un délicieux voyage entre mer et montagne.

An ode to Francesco Mionetto's love and passion for the land. Imagine Mionetto arriving on Gaspesian lands. A delicious voyage at the intersection of sea and mountains.

Dans quel bar travaillez-vous?

Amer Kebek

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